Giritliler uzun ömürlü olurlar, damar sertliği şikayetleri pek olmaz. Bunu kendilerine sorduğunuzda zeytinyağı, sebze, kuru baklagiller ve balık yiyip şarap içtiklerini söylerler. Ayrıca tatlıya da düşkün değillerdir...

Aslında bu genel ilkeler, bütün Akdeniz kuşağı insanları için geçerli. Sağlıklı diyette günlük kalori gereksiniminin 600-800 kalori altına inilir. Sağlıklı diyet metabolizmayı yavaşlatmaz, bedenin enerji harcamasını uygun düzeyde tutar. Sağlıklı diyet kan şekerini az yükselten, kandaki yağları olumsuz etkilemeyen besinleri içerir. Ayrıca sağlıklı diyet kan basıncının düşmesine yardımcı olur.

Bir dilim esmer ekmek

50 gr yağsız peynir

6 adet zeytin

Şekersiz çay

Bir bardak ayran veya yoğurt

2 adet kepekli diyet bisküvi

100 gr balık veya tavuk

Bir dilim esmer ekmek

Üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağ gezdirilmiş salata

Bir adet meyve

Çay, kahve veya diyet içecek

4 adet kepekli diyet bisküvi veya ince bir dilim siyah ekmek

50 gr yağsız beyaz peynir

Kıymalı veya zeytinyağlı taze yeşil sebze yemeği

Salata

Bir adet meyve

Bir bardak süt
2 adet kepekli diyet bisküvi.

Kuru fasulye, mercimek, nohut gibi kuru baklagilleri arzu ederseniz, o öğünlerden ekmeği çıkaracaksınız. Et yerine yoğurdu da tercih edebilirsiniz.

Esmer undan yapılmış ekmekler yenecek. Patates, pirinç, beyaz un, mısır hiç yok. Her çeşit tatlı ve şeker yok. Meyvelerden üzüm, incir, muz, dut, hurma ve kavun hiç yenmeyecek. Aç karnına çay, kahve, diyet kolalar içilmeyecek. 40 yaşından itibaren herkes sabahları tok karnına bir bebe aspirini içmeli. Midesi hasta olanlar bağırsakta açılan türleri tercih edebilir. Kolesterol ve damar sertliğinden şikayeti olanlara kesinlikle yasak bitkiler; hindistan cevizi, kakao ve avokado.