Zirdeli.info  

Go Back   Zirdeli.info > Genel Bölümler > Kadınca > Mutfak Püf Noktaları

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 19 Ekim 2015, 21:24   #1
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 13,445
Standart Özbek Yemekleri



Özbek mutfağı, Orta Asya Türk mutfağı kültürünü yansıtan, birçok yemek çeşidine sahip bir mutfaktır. Bir ülke ya da milletin mutfağını o ülkenin yaşam şartları, iklimi ve yetiştirilen ürünler, gelenekler, pişirme yöntemleri ve hatta komşu ülkelerin mutfak kültürleri gibi birçok faktör etkiler.
Özbek Mutfağının Özellikleri
  • En meşhur yemeklerinden olan pilavın birçok çeşidi vardır. Sofraların baş tacı etli ve havuçlu Özbek pilavının yanında ayvalı pilav da oldukça yaygındır.
  • Kalorisi yüksek yiyeceklerin çoğunlukta olduğu Özbek mutfağına ait tarifler genelde oldukça doyurucudurlar.
  • Et ve hamur ile yapılan birçok tarif vardır. Ekmeğe “nan” denir ve ekmeğin değişik türleri pişirilir.
  • Çorba Türkiye’de olduğu gibi Özbek kültüründe de oldukça önemli bir yere sahiptir. Mastava adı verilen çorbaları ünlüdür.
  • Ülkede hayvancılık gelişmiş olduğundan dolayı süt ile yapılan, çökelek peyniri, ekşimik ve kaymak gibi yiyecekleri sıklıkla kullanılır.
  • Meyvenin önemli bir yeri vardır ve kavun, karpuz,üzüm,şeftali, erik, ayva,incir gibi meyveler sık tüketilir. Bu meyveler taze olarak tüketilmelerinin yanında kurutularak da yenir ya da reçel veya marmelat yapmak için de kullanılabilir.
  • Etli mantı tüketimi çok yaygındır. Soğan yemeklerde sıklıkla ve fazla miktarda kullanıldığı gibi kıymalı mantı yapımının da mutlaka olması gereken malzemelerindendir.
  • Çay yaygın bir içecektir, çaydanlıkta da seramik kullanmaya özen gösterirler.
  • Et yemekleri çoğunlukla kemikle birlikte pişirilir. Ayrı pişirilen yemeklerde dahi kemiğin suyu israf edilmez ve yararlarından dolayı içerek kullanım sıklıkla görülür.
  • Acı severler, baharat kullanımı yaygındır.
  • Pişirme yöntemi olarak tandır, buharda pişirme, sırlı toprak çanaklar kullanma gibi yemeğe göre değişen çeşitli yöntemler vardır.
Özbek Pilavı Tarifi
3 su bardağı pirinci ayıklayın, yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek bekletin. Su soğuduğu zaman pilav tenceresinde tereyağını eritin ve soğan kavurun. Daha sonra yarım kilo koyun etini ilave ederek 5 dakika kadar kavurun. 3 orta boy rendelenmiş havucu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra da süzdüğünüz pirinci ekleyerek diğer malzemelerle harmanlayın ve 5 su bardağı su ile tuzunuzu ilave edin. 10 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra altını kısarak pilavınızı yavaş pişmeye bırakın. Göz göz olduktan sonra altını kapatın ve kapağın altına temiz bir havlu ya da bez koyarak pilavınızı demlenmeye bırakın.


buse isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı



Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 21:13.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
etlik escort istanbul travesti rus escort çankaya escort etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort eryaman escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort sakarya escort ankara travesti ankara travesti ankara escort istanbul escort bahis siteleri güvenilir bahis güvenilir bahis siteleri canlı bahis canlı bahis siteleri canlı casino slot siteleri casino siteleri aviator sweet bonanza gates of olympus deneme bonusu veren siteler deneme bonusu deneme bonusu veren yeni siteler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121