![]() |
![]() | #1 |
Senior Member Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 13,445
| ![]() ![]() İngiltere; üzerinde güneş batmayan imparatorluk tabirini almaya hak edecek dünya üzerinde birçok ülkeyi hakimiyetine almış bir devlettir. Bu hakimiyet sırasında mutfağı da bu kültürel çeşitlilikten faydalanmıştır. İngiliz mutfağı kimi insanlar tarafından dünyanın en kötü mutfaklarından kabul edilse de bu kanı çok yaygın değildir. Baharat kullanımı diğer mutfakların aksine daha azdır. Çay saatleri ve kahvaltıları dünyaca ünlüdür. "British Breakfast" olarak adlandırılan günün en önemli öğünü dedikleri İngiliz kahvaltısında birçok farklı lezzet bir arada bulunur. Protein ağırlıklı bu kahvaltıda; dana ya da domuz sosis, bacon (domuz pastırması), kuru fasulye, ızgarada hafifçe kızartılan (pişirilen) domates, yumurta, ince ve uzun dilimlenmiş İngiliz patatesi,tereyağı ve mantar vadır. İnce dilim kızarmış ekmek ve sütlü çay (İngiliz çayı) ile birlikte tüketilir. İngiliz mutfağı rosto çeşidi olarak oldukça zengindir. Rosto patates ise haşlanmış patateslerin yoğun olarak tereyağı ve tuz ile terbiye ediliğ sığır eti ile karıştırılmasından yapılır. Eğer rosto tavuktan yapıldı ise yanında gravy adı verilen sos ile tüketilir. Yorkshire Pudingli Sığır Rostosu ise bir diğer lezzettir. Puding kelimesi birçok insanı acaba tatlı rosto nasıl olur diye düşündürür fakat bu yemek tuzludur. Sığır etinin konfortfile denilen bölümünden alınan et ile yapılır. Turp rendesi, tuz, karabiber, süt, zeytinyağı, et suyu, hardal , tereyağı ve un içerir. Rostolar dilimlendikten sonra yanında puding ve tereyağında pişirilen kurufasulye ile servis edilir. İngilizlerin vazgeçemediği dünyaca ünlü beş çaylarının yanında tüketilen İngiliz sodalı kurabiyeleri (skon) çok farklı lezzete sahiptir. Süt, un, tereyağı, maden suyu (soda), şeker, nişasta, kuru çay, damla çikolata, portakal kabuğu rendesi, yumurta ve vanilya ile yapılır. Pişirildikten sonra enlemesine ikiye kesilen kurabiyelerin arasona krem anglez (bir çeşit krema) ya da custar denilen çeşitli marmelatlar sürülerek servis edilir. Elmalı pay; İngilizlerin dünya mutfağına bir başka armağanıdır. Elma, tarçın, tuz, şeker, un, limon rendesi, hindistan cevizi ve fındık ile yapılır. Görünümüne çok önem verilir. Sıcak olarak yanında sade dondurma ile servis edilir. |
![]() | ![]() |
![]() |
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
| |