Zirdeli.info  

Go Back   Zirdeli.info > Genel Bölümler > Kadınca > Mutfak Püf Noktaları

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 20 Ekim 2015, 20:37   #1
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 13,445
Standart Tavuk Nasıl Temizlenir?



Belli bir kalıtsal özelliği olmamasına rağmen köy tavuklarına günümüzde farklı bakılır. Çünkü her şeyin doğalı tüketilmektedir. Bundan dolayı çiftliklerde yetişen tavukların yerini günümüzde köy tavukları almıştır. Köylerde serbest şekilde dolaşıp doğal yemlerle beslenen tavuklar, suni yollarla üretilen tavuklara göre de daha lezzetli olduğu söylenmektedir. Peki köyden doğal yollarla elde ettiğiniz tavukları nasıl temizlersiniz, yenecek kıvama nasıl getirirsiniz?
Köy tavuğu temizlemenin zor olduğu düşünülse de aslında pek zor değildir. Sırasıyla köy tavuğunun nasıl temizleneceğinden bahsetmek gerekirse ilk olarak tüylerini yolmanız gerekmektedir. Tüylerini yolmak için sıcak suya batırmanız ve tek tek çekmeniz gerekmekte. Biraz uzun sürse de en sonunda tüylerinin bitmiş olduğunu göreceksiniz. Bu işleme paklama işlemi de denmektedir.
Tüyleri yolunan tavuğu sonrasında içinin temizleme işlemi vardır. İçinden yürek, ciğer ve taşlık kısmını almanız gerekir. İçini temizlerken tavuğun kuyruk kısmından göğüs kısmına kadar olan noktayı kesersiniz. Burada tavuğun öd denen kısmını patlatmamaya dikkat edin. Ete sinerse acılık verir. D vitamini bakımından zengin olan tavuk ciğerini de kullanabilmeniz için içini temizlerken dikkat etmelisiniz. İçini çıkardıktan sonra da bol su ile iyice her yerini yıkayın ki iyice temizlensin.
İçi de temizlenen tavuğun son işlemi ette kalan ince tüyleri temizlemektir. Bunu yapabilmek için de yanan bir ateş gerekir. Bundan dolayı ocağı bu işlem için kullanmalısınız. Ocakta tavuğun genellikle bacak ve kanat bölgelerinde olan tüylerini ateşin üstünde tutarak temizleyebilirsiniz. Burada da dikkat etmeniz gereken yer etip yakıp zarar vermemek. Bütün bunları yaptıktan sonra tavuk temizlenir. Dilerseniz parçalayarak dilerseniz bütün olarak pişirebilirsiniz.
buse isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı



Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 00:02.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
etlik escort istanbul travesti rus escort çankaya escort etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort eryaman escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort sakarya escort ankara travesti ankara travesti ankara escort istanbul escort

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121