buse

Birçok kişi için pratik bir yemektir omlet ya da sahanda yumurta. Aynı zamanda hamur işlerinde de sarısı ya da beyazı sıkça kullanılır. Güzel ve kusursuz bir yemek için de yumurtayı iyi kırmak gerekir. Yerken ağzımıza kabuğunun gelmesi pek hoş olmayan bir durumdur. Bundan dolayı kırarken dikkat etmemiz gerekir. Peki yumurta kırarken nelere dikkat etmeliyiz? Yumurtayı düzgün bir biçimde nasıl kırmalıyız?

• Yumurta kırmak gerçekten çok basit bir şeydir. Sadece dikkat etmemiz gerekir. Genellikle herkes ocağa ya da mutfak tezgahına hafifçe vurarak kırabilir.
• Daha dikkatli ve özenli,sarı kısmı dağılmadan kırmak istiyorsanız tavanın kenarına yumurtanın ortasına gelecek şekilde tıklatınız. Burada yumurtayı kıracak şekilde değit çatlatacak şekilde vurmaya dikkat edin. Yumurta çatladıktan sonra biraz çevirip yine aynı hizada tekrar tıklatınız. Çatladıktan sonra biraz daha çevirin ve tekrar tıkttıktan sonra iki elinizle yumurtayı ayırarak tavaya yumurtayı boşaltabilirsiniz.
• Yumurta kırarken yardım alacağınız araçlar kullanabilirsiniz. Örneğin bir bıçak yardımı ile yumurtayı kenarlarından çatlatacak şekilde vurarak daha kolay kırabilirsiniz.
• Yapılmaması gereken yumurtayı uç kısımlarından kırmaya çalışmak olacaktır. Eğer yumurtayı sarı ve beyaz kısmını ayırmak için kullanmayacaksanız uç kısımlarından kırmaya çalışmayın yoksa yumurta dağılabilir.

Yumurta elips şeklinde olduğu için orta kısımlarından darbe alarak kırılır. Sizde orta kısmına hafif darbeler uygulayarak, farklı materyallerden yardım alarak kırabilirsiniz. Hüner ve dikkat gerektiren nokta ise yumurtayı kırarken parçalarını içine düşürmemek bu da zamanla ve pratikle olacak bir şeydir. İlk zamanlarda içine küçük parçalar düşürmeniz muhtemel olsa da ilerleyen zamanlarda buna dikkat etmeniz gerekir.