buse

Et pişirilirken ve servis yapılırken kullanıldığında inanılmaz lezzette, keskin bir tat veren bir sos çeşidi olan barbekü sos yapımında neler kullanılır ve bu sos nasıl yapılır ?
Barbekü sos yapımında kullanacağınız malzemeleri şöyle sıralayabiliriz: Bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir adet soğan, üç diş sarmısak, bir adet kırmız sivri biber, iki tatlı kaşığı domates püresi, bir tatlı kaşığı hardal, bir yemek kaşığı elma sirkesi, iki tatlı kaşığı toz şeker, üç bardak su ve bir bardak et suyu.
Malzemeleri verilen barbekü sosumuzun hazırlanışı ise şöyledir:

• Uygun bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağını koyarak ısıtınız.
• Zeytinyağı ısıtılırken bir yandan da soğanları, sarmısağı ve kırmızı biberleri ince, ince doğrayınız ve ısınan zeytinyağına bu malzemeleri ekleyerek soteleyiniz.
• Sotelenen karışımı ocaktan alınız.
• Daha sonra ayrı bir kapta domates püresini, hardalı, elma sirkesini ve et suyunu karıştırınız.
• Üzerine toz şeker ekleyerek ve su ile iyice karıştırınız.
• Sotelenen malzemelerin üzerine bu malzemeleri katarak iyice harmanlayınız.
• Harmanlanan malzemeleri ocağa koyarak on beş dakika boyunca pişiriniz.
• Pişen malzemeleri mutfak robotu ya da rondo yardımı ile sos kıvamı görümünü alana kadar çekiniz.
• Böylelikle malzemeler pürüzsüz sos kıvamına almış durumda yemeniz için hazır.
• Barbekü sosun daha koyu kıvamlı bir görünüm almasını isterseniz bir tatlı kaşığı mısır nişastasını yarım çay bardağı soğuk suda eriterek pişen sosunuza ekleyebilirsiniz.
• Soğuk veya sıcak sos olarak servis edebilir, yemeklerinizde kullanabilirsiniz.