buse

Kendine özgü tadı ile bir İtalyan lezzeti olan lazanya ülkemizde genellikle kıymalı olarak yapılır ve lezzetine doyulmaz.
Malzemeler

• Yarım Paket Lazanya
• 300 Gram Kıyma
• 2 Adet Orta Boy Soğan
• 2 Adet Orta Boy Domates
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 2 Diş Sarımsak
• Baharat

Beşamel Sos

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4 Yemek Kaşığı Un
• 2 Su Bardağı Süt
• Tuz

Üzeri İçin

• Kaşar Peyniri

Yapılışı
Soğanlar kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Derin bir tavaya sıvıyağ koyulur. Soğanlar eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur. Kıyma ilave edilir. Suyunu verip çekene kadar pişirilir. Üzerine ince ince kıyılmış sarımsaklar ve kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesler eklenir. 10 dakika sotelenir ve salça ilave edilip karıştırılır. 1 su bardağı sıcak su koyulduktan sonra tuzu ve baharatı eklenir ve ocaktan alınıp soğuması için bekletilir.
Beşamel sos için, tereyağı ve un küçük bir tencere koyulur. Orta ateşte kavrulur. Üzerine sütü ilave edilir. Topaklanmaması için sürekli ve hızlı bir şekilde çırpma teli ile karıştırılır. Biraz sıvı bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Sos soğudukça katılaşacağı için hafif sulu bırakılmalıdır.
Yağlanmış fırın tepsisine bir kat lazanya dizilir. Üzerine beşamel sos dökülüp her yerine yayılır. Ardından kıymalı harç dökülür. Her yerine eşit yayılır. Üzerine tekrar lazanya dizilip, beşamel sos ve kıymalı harçtan koyulur. En üste lazanya gelecek şekilde, malzemeler bitene kadar devam edilir. Kalan beşamel sos dökülüp üzerine kaşar rendelenir. 10-15 dk sonra 180 derece fırında 15 dk pişirilir. Üzeri iyice kızarınca fırından alınır, dilimlenerek servis edilir.
Not: Bazı lazanyaların kullanılmadan önce haşlanması gerekir. Kullanılmadan önce paketinin üzeri okunmalıdır.