Zirdeli.info  

Go Back   Zirdeli.info > Genel Bölümler > Kadınca > Mutfak Püf Noktaları

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 30 Ekim 2015, 22:17   #1
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 13,445
Standart Çam Fıstığı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?



Fıstık çamının kozalakları içerisinde yetişen çam fıstığı, yüksek kalorili, protein ve mineral açısından oldukça zengin bir yiyecektir. Kahramanmaraş, Muğla, Aydın, Çoruh, Trabzon ve Manavgat yörelerimizde yetişen bitkinin ana vatanı Akdeniz Bölgesi’dir. Pek çok kültürün farklı mutfaklarında türlü yemeğin içine konulan çam fıstığı, özellikle Osmanlı Mutfağı’nda oldukça sık kullanılmış ve geçmişten günüzüme pek çok yemeği lezzetlendirmiştir.
Çam Fıstığı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?
Pilavlarda Kullanımı: Çam fıstığının en çok kullanıldığı yemek grubu pilavlardır. Kestaneli pirinç pilavı, iç pilav, kafes pilav, kuzu kapama, maklube, saray pilavı, tavuk sarma, hamsili pilav, tavuk ve hindi dolması, perde pilavı, kıymalı kuskus gibi pek çok yemeğin pilavlı harcına ilave edilir. Çam fıstığının pilavlarda ve pilavlı yemeklerde kullanılmasının en büyük nedeni, zengin malzemeli, kuru yemişli bu yemeklerin aromasını ve rahiyasını bozmaması fakat yine de doğrudan bir lezzet katmasıdır.
Dolmalarda Kullanımı: Zeytintağlı yaprak sarması, kavun dolması, bulgurlu biber dolması, zeytinyağlı lahana sarması, Girit sarması, patlıcan dolması ve zeytinyağlı biber dolması gibi pirinçli, bol malzemeli harçlar ile yapılan dolmaların tümünde çam fıstığı kullanılır.
Soslarda Kullanımı: Çam fıstığı, İtalyanların pek çok makarnaya ilave ettikleri pesto sosun ana malzemesi fesleğen ile harika bir uyum sağlar ve bu sosun içinde temel malzemelerden biridir. Pestonun yanı sıra dipsos, salata sosu ya da makarna sosu olarak kullanılan acılı avakado sosu yapımında da çam fıstığı kullanılır.
Tatlı ve Hamur İşlerinde Kullanımı: Çam fıstığı, ana yemeklerde olduğu kadar tatlı ve hamur işlerinde kullanımıyla da öne çıkar. Bu yiyeceğin baskın olmayan, tuzsuz ama lezzetli yapısıyla tatlılarınızın kıvamını ve lezzetini bozmadan onlara ekstra bir yemiş ve tat ekleme şansına erişebilirsiniz. İrmikle çok yakışan çam fıstığı, irmik tatlısı ve dondurmalı ya da sade irmik helvasına ilave edilir. Pek çok helvanın içine eklendiği gibi bazı yörelerde un helvasında da görülür. Kurabiye, ekmek ve kek gibi pek çok hamur işine de katılan çam fıstığının Antep fıstığı ile birlikte ezmesi yapılır. Arzuya göre aşurenin içinde ya da süslemesinde de çam fıstığının lezzetinden faydalanılır.
buse isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı



Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 19:52.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
etlik escort istanbul travesti rus escort çankaya escort etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort eryaman escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort sakarya escort

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121