Zirdeli.info  

Go Back   Zirdeli.info > Genel Bölümler > Kadınca > Mutfak Püf Noktaları

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 31 Ekim 2015, 22:52   #1
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 13,445
Standart Domates Yemeklerde Nasıl Kullanılır?



Patlıcangiller ailesinden gelen bir bitki olan domatesin anavatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Hem kolay yetiştirilmesi hem de lezzeti domatesin pek çok yemekte kullanılmasını sağlamıştır. Ek olarak, içinde bulunan antioksidanlar sayesinde sağlık açısından da pek çok faydası olan domates, özellikle Türk, İtalyan, Fransız ve İspanyol mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.
Domatesin Kullanılma Yöntemleri
Domatesi; taze, konserve şeklinde ya da kurutulmuş olarak yemeklere eklemek mümkündür. Domates deyince akla ilk gelenlerden olan salçayı da unutmamak gerekir.
  • Taze domates daha çok salatalarda, meze türü aperatif yemeklerde tercih edilir. Meze türü yemeklerden bazıları; şakşuka, acılı ezme, mamzama, enginar salatası, panzanella (İtalya'da Toskana yöresine özgü bir salatadır), pirpirim piyazıdır.
  • Konserve domates genellikle patlıcan, fasulye, menemen gibi yemeklerde kullanılır. Konserve domatesi evde hazırlamak da oldukça kolaydır. Yaz aylarında alınan domatesler doğrandıktan sonra 30-45 dakika kadar kaynatılır ve sıcak olarak kavanozlara koyulup ağzı sıkıca kapatılır. Nemden ve ışıktan uzak bir ortamda saklanır.
  • Kurutulmuş domates de yine salatalarda, mezelerde ve özellikle kahvaltılık olarak kullanılabilir.
  • Son olarak salça hazır alınabileceği gibi evde de yapılabilir. Evde salça yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli kural domates seçimidir. Alınacak domatesler etli ve az sulu olmalıdır.
Domatesle Yapılabilecek Kolay Tarifler
Şakşuka
Akdeniz yöresine ait bir meze olan şakşuka için gerekli malzemeler; patlıcan, dolmalık biber, acı sivri biber, yumurta ve taze domatestir. Biberlerin tamamı küçük küçük doğranır, ardından zeytinyağında biraz kavrulur, sonra kuşbaşı doğranmış olan patlıcanlar da biberlerin içine atılır, biraz daha kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesler de eklenip 10 dakika kadar pişirilir, sonra yumurtalar eklenir ve pişince ocaktan indirililir. Soğuk ya da sıcak olarak servis etmek mümkündür.
Menemen
Menemen için gerekli malzemeler; soğan, yeşil biber, domates ve yumurtadır. Soğan ve yeşil biberler kavrulduktan üzerine domates eklenir. Pişmeye yakın üzerine yumurta kırılır ve yumurtası olduktan sonra sıcak olarak servis edilir.
Kahvaltılık Kuru Domates
Kahvaltılık kuru domates için; öncelikle kurutulmuş domatesler haşlannır, ardından orta büyüklükte doğranıp büyük bir kasenin içine alınır. Sosu için; rendelenmiş sarımsak, kekik, sumak, biraz tuz, pul biber ve kara biber zeytinyağı ile karıştırılıp domateslerin üzerine dökülür.
buse isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı



Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 19:20.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
etlik escort istanbul travesti rus escort çankaya escort etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort eryaman escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort sakarya escort ankara travesti ankara travesti ankara escort istanbul escort bahis siteleri güvenilir bahis güvenilir bahis siteleri canlı bahis canlı bahis siteleri canlı casino slot siteleri casino siteleri aviator sweet bonanza gates of olympus deneme bonusu veren siteler deneme bonusu deneme bonusu veren yeni siteler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121